我用工商信用卡刷了500多，工商发来信息说今天是到期还款日，可不可以延迟到下个月16日还？会不会有什影响？

正常情况下是不可以的，必须在还款日前还款。 如果还款日之后会影响你的信用度，同时还会缴纳滞纳金，得不偿失，还是按照要求日期还吧。